为什么霉变的甘蔗不能吃？

为什么霉变的甘蔗不能吃？

优质回答甘蔗发霉通常是放置较长时间后，在一定的温度和湿度下，大量真菌繁殖，会产生一种名为节菱孢霉菌的真菌。

这种真菌在生长繁殖后会产生一种毒素，化学名为3-硝基丙酸，会使甘蔗的内芯变成红色或者是棕褐色。

因此，霉变的甘蔗不能吃。

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