- 高压锅在化学实验中的应用
- 高压锅制毒的警示
- 注意事项
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高压锅制毒
介绍：
在化学实验中，高压锅作为一种特殊的反应容器，常被用于需要高温高压条件的合成过程。然而，当“高压锅”与“制毒”这两个词汇联系在一起时，不禁让人联想到一些非法或危险的活动。事实上，利用高压锅进行有毒物质的合成，不仅违反了法律法规，而且极度危险，可能对人类健康和环境造成不可逆转的损害。本文旨在从科学角度探讨高压锅在化学合成中的应用，并警示公众切勿将其用于非法制毒行为。
高压锅在化学实验中的应用
高压锅，因其能够承受远高于常压的压力和一定范围的高温，成为化学合成领域中的一种重要工具。在特定的化学反应中，高温高压条件有助于加速反应速率、提高产物的收率和纯度。例如，在合成某些高分子材料、催化剂或特殊药物中间体的过程中，高压锅能够提供必要的反应环境。此外，高压还可以促进某些气体参与的化学反应，使得原本在常温常压下难以发生的反应得以进行。
在实验室中，高压锅的使用通常需要严格遵循操作规程，确保操作人员的安全和实验环境的稳定。这包括选择合适的反应介质、精确控制加热温度和压力、以及采取有效的安全防护措施等。所有这些步骤都旨在防止意外事故的发生，保障实验的顺利进行。
高压锅制毒的警示
尽管高压锅在合法、科学的化学合成中发挥着重要作用，但我们必须清醒地认识到，将高压锅用于非法制毒是极其危险和不道德的行为。制毒活动不仅违反了国家的法律法规，而且严重危害了社会的安全和稳定。高压锅在制毒过程中可能被用作合成有毒化学品的容器，这些有毒物质一旦泄漏或被滥用，将对人体健康造成极大威胁，甚至可能引发公共卫生危机。
更为严重的是，制毒活动往往伴随着环境污染的风险。有毒化学品的生产、储存和处置过程中若处理不当，极易导致土壤、水源和空气的污染，对生态环境造成长期而深远的影响。这种破坏性的行为不仅侵犯了公众的环境权益，也违背了可持续发展的原则。
注意事项
鉴于高压锅在化学实验中的特殊作用以及制毒活动的严重危害性，我们提出以下几点注意事项：
1. 严格遵守法律法规：任何单位和个人都应严格遵守国家和地方关于化学品管理的法律法规，不得从事非法制毒活动。
2. 加强实验室安全管理：实验室应建立健全的安全管理制度，对高压锅等危险设备的使用进行严格监管，确保操作人员的安全。
3. 提高公众安全意识：通过教育和宣传，提高公众对有毒化学品危害性的认识，增强自我保护意识。
4. 推动科技创新：鼓励和支持科研人员开发更加环保、安全的化学合成方法，减少有毒化学品的使用。
总之，高压锅作为化学实验中的重要工具，其合法、科学的使用对于推动化学科学的发展具有重要意义。然而，我们必须坚决反对和制止任何形式的非法制毒行为，共同维护社会的安全和稳定。
燕 鲍 翅 怎样做才好吃呢? (一)
贡献者回答燕窝的几种家常食法：
★木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
★干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
★红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
★果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
果汁巧配燕窝
正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄，不过仍然是有所吃，有所不吃。
陈师傅把可以做燕窝调汁的列举了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、话梅汁、枣汁、茄汁、姜汁、西芹汁、红萝卜汁、大白菜汁、杏汁、银杏汁、陈皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增强甜味。
大家有没有发现，这些蔬果汁中还是以水果汁为多呢？陈师傅解释说，制作燕窝调汁的水果蔬菜很多，多数蔬果的味道都是甜味或者无味的，因为带腥味、辣味或者对味觉冲击比较大的蔬果会令燕窝出水变软，失去软滑的口感。蔬果汁调味，最好以单种水果来调，而奶制品类的调汁则相反，往往需要几种奶类混合，以增加奶味，最好用纯牛奶、三花淡奶、AD钙酸奶等。燕窝本来就不单于中国，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果冻等，只要营养成分上不冲突就可以了。
夏天炎热，不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注意的是，不能贪图方便快捷，用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱，这样不但会影响燕窝的卖相，口感也会偏软。所以一定要自然晾凉。
冰糖杞圆炖燕窝
用料:燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
做法
(1)燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。
(2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。
(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，'先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
(5)炖好后取出，温后服食。
功效:补血养颜，润肺止咳。
适应症:心悸失眠，头晕目眩。
注释
枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生 素，能补血安神，滋润五脏；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用。
白芨炖燕窝
基本材料 白芨6至9克，燕窝6至9克，清水适量
白芨炖燕窝，是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。
【食物疗效】
白芨，是兰科植物白芨的块茎。性味苦甘、凉，入肺经。含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质、甘露聚糖等。功能补肺止血，常用于治疗肺部疾患咳血。金代名医李杲说它能“止肺血”。《滇南本草》记载它“治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，清肺痨咳血，收敛肺气”。现代药理研究证明，白芨有止血和对肺结核杆菌有弱抑制作用。
燕窝，是雨燕科动物金丝燕和多种同属燕类用唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成的巢窝。性味甘、平。入肺、胃、肾经。含蛋白质、糖类、多种氨基酸以及钙、磷、钾、硫等。功能养阴润燥，益气补中。常用于治疗虚损痨瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等症。
【分量和用法】
每次可用白芨6至9克，燕窝6至9克，放瓦盅内加清水适量，隔水炖至极烂，过滤去渣，加冰糖适量调味，再炖片刻。每日服1至2次。
椰汁鲜奶炖燕窝
用料:燕窝一至二盏,鲜椰浆、鲜奶或淡奶各三汤匙,冰糖少许。
制法:燕窝浸透洗净后,连同其它配料一齐放入炖盅内,隔水炖约四十分钟,然后加入冰糖,再炖五分钟即可进食。
一般情况下有多种做法；1清蒸 2做汤 3红烧 4 鲍汁 5什锦炒 6爆炒 7扒 8煎 9酿10拌等。不管那种做法都要将鲍鱼进行初步加工。具体做法；先将鲍鱼洗刷干净，不要去壳。开水加姜片、料酒、盐放鲍鱼煮5分钟，捞出即可。如果做汤再加一点葱花带汤就可以了。如果是拌直接切片加调料拌好就可以了，要红烧、鲍汁、炒、扒、煎就可以按烹调方法制作就可以了。如果做葱油鲍鱼将葱丝用油炸好浇在鲍鱼上就好了。 总之鲍鱼加工时如果要整只制作肉不要取下，取下肉就会变小，影响口感，带壳煮等煮熟后取肉形态会饱满，一般500克10只以内的鲍鱼煮时不要超过3分钟，要么就煮15分钟。肉质也 会更好。 顶汤的制法： 原料：老母鸡1只�约1500克 猪五花肉500克 猪瘦肉500克 猪排骨500克 金华火腿750克 生姜30克 大葱100克 陈皮15克 纯净水适量 制法： 1�老母鸡宰杀后治净，除去内脏另作它用，将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出；猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净，亦入沸水锅中氽去血水后捞出；金华火腿用温水浸泡约1小时，刮洗干净后斩成块，放入蒸盆内，放上生姜10克、大葱30克�均拍破，入笼蒸熟后取出，拣去姜葱待用。 2�将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内，再放入剩余的生姜、大葱�均拍破、陈皮，掺入纯净水，用大火烧开后撇净浮沫，转用小火煨约24小时，捞去料渣，晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍，即成。 干鲍鱼： 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。 处理方法： 1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。 6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。 红烧鲍鱼： 特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。 原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。 瘦肉鲍鱼汤： 功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。 原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。 鲍鱼鹤鸦煲角螺汤 主 料： 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。 配 料： 做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。 特 点： 鲍鱼滋阴、养颜、明目。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。 蚝皇翡翠鲍甫 【所属菜系】 【菜肴口味】咸鲜 鲜香 【涉及食材】鱼类 蔬菜 【特点】 魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。 魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。 【原料】 南非、澳洲干鲍（2-5头)1只 ,菜胆或菜心6两,绍酒1汤匙 ,粟粉1茶匙 调味料 1）炒时蔬汁料：上汤二汤匙、盐半茶匙、酒少许 2）鲍鱼汁料：上汤六安士、蚝油一汤匙 【制作过程】 1）选用煲稔鲍鱼一只切片（煲稔鲍鱼做法同“蚝皇鲍”） 2）菜胆或菜心，氽水沥干。烧热一汤匙油, 菜胆或菜心放入炒至刚熟， 下汁料，炒匀上碟。 3）再烧红镬,，加入一汤匙油，赞酒后加入汁料，放入鲍鱼，汁滚埋芡，放在菜面。 花旗参鲍鱼生鱼汤 主 料： 花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。 配 料： 调味：盐适量。 做 法： （一）花旗参、红枣洗净。 （二）干鲍鱼片用清水浸约一小时。 （三）把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。 （四）生鱼刽后，洗净抹干水。 （五）烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。 特 点： 花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。 蚝皇鲍（原只） 【所属菜系】 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】鱼类 鸡类 【特点】 魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。 魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。 【原料】 南非、澳洲、中东或日本干鲍（8-10头或12-15头)1斤,腩肉2斤,老鸡（斩大件)1-2只,洋葱（切片）1-2个,红葱头（拍烂）2两 ,二汤适量,竹席1个 调味料: 蚝油2汤匙,绍酒2茶匙 ,老抽少许 【制作过程】 1）烧滚一锅水，放下已经劏洗干净的老鸡和腩肉拖水，捞起备用。 2) 预备一个厚底瓦煲，放下竹席后，依次放下水发干鲍、老鸡和腩肉。 3）烧热油镬，爆香洋葱和干葱头，落蚝油和二汤，以猛火煮滚，潆酒，随即将之倒入瓦煲内。 4）用文火将所有材料焗焖8-9小时(汤水一定要浸满鲍鱼面，焗焖时不要拿起煲盖)。若未够稔滑, 再以慢火煲直至鲍鱼稔滑为止, 其间欲试鲍鱼是否已煲至稔滑, 可以牙签试插，倘容易插入即够稔滑。 5）将焗焖好的材料倾出，拣出鲍鱼排放上碟；过滤汤汁回镬，加少许生粉水勾芡后，再落少许老抽校色。最后，将芡汁淋到鲍鱼上，即可品尝。 红烧活鲍鱼 原料：活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜； 调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。 做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味。 砂 锅 鱼 翅
原 料
水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克
水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克
油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克
制 法
1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 ， 香 菇 撕 小 块 。
2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 。
3、砂 锅 内 油 8 成 热 时 下 葱 丝 、 姜 末 ， 再 放 鸡 汤 及 调 料 ， 烧 开 后 倒 入 盛 鱼 翅 的 碗 中 ， 用 旺 火 蒸 至 8 成 烂 。
4、用 葱 丝 、 姜 末 呛 锅 ， 放 清 汤 、 调 料 和 鱼 翅 ， 烧 开 后 倒 入 砂 锅 ， 移 微 火 炖 20 分 钟 ， 放 油 菜 心 上 即 可 。
玫瑰花鱼翅炒蛋
鸡蛋6个，发好的鱼翅100克，玫瑰花5朵，黄瓜2根，西红柿3个，盐8克，大油20克，白胡椒粉5克，葱花10克。
、鸡蛋打入碗中搅好，玫瑰花洗净，放入鸡蛋中，加入盐、白胡椒粉。2、鱼翅用手撕开，放入鸡蛋中用筷子搅匀。 3、炒锅上火加油，烧至八成熟加入鸡蛋炒熟即可。
4、黄瓜，西红柿围边即可。
红花丹参蒸鱼翅
配方：红花6克 丹参6克 桃仁3克 川芎4克 鱼翅50克 菜胆100克 火腿肉50克 绍酒10克 葱10克 姜5克 盐5克
制作：1．把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升，上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液待用。
2．鱼翅发透，撕成丝状。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段。
3．把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内，再加入鸡汤100毫升。
4．把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。
食法：每日2次，每次服用半个，一天服完，佐餐食用或单服
红烧鱼翅
主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克
调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克
1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。
瑶 柱 鱼 翅
原 料
水发鱼翅300克 干贝100克 红、绿樱桃适量 火腿片适量
制 法
鱼翅用开水焯一下捞出，再用鸡汤入味，然后取出装入碗内， 上置火腿、猪肘、鸡、鸭肉块， 滗出原汁， 翻扣在盘中央。
干贝下鸡汤氽一下捞出， 配上红绿樱桃，码在鱼翅周围，原汁滤去杂质烧开，勾薄欠淋在鱼翅上即成。
椰盅炖鲍翅
掌珠竹荪翅
天麻鸡煲鱼翅
蟹斗鱼翅
鱼茸鱼翅
水晶鱼翅
鱼翅老鸡锅
主 料： 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。
配 料： 盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。
做 法： 1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。 2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。 3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。 4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。 5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。
黄焖鱼翅
配料：
水发黄鱼翅 1750克 鸭子 750克 老母鸡 3000克 白糖 15克 干贝 245克 绍酒 25克 熟火腿 250克 葱段 250克 精盐 15克 姜块 50克
制作方法：
1. 将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。
2. 将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。
3. 将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。
4. 将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。
5. 将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。
6. 注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。
7. 将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
注意：
1. 选整只黄鱼翅，即吕宋翅。
2. 反复出水水腥味。
3. 用小火焖煮，一般6至7小时。一是入味，二是鱼翅软烂不散。
4. 水要一次加足，中途不宜加水、加汤。由于焖火靠时间较长，最后调味
干烧鱼翅
用料：干鱼翅（500克）、鸡汤（适量）、猪油（125克）、湿菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、葱花（7.5克）、姜（7.5克）、黄酒（7. 5克）、鸡油（7.5克）、酱油（4克）、精盐（4克）、胡椒粉（少许）
制法：一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）。二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱
粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。
砂锅鱼翅
原料:
水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发香菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克
做法:
火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料
，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂。用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后 倒入砂锅，移微火炖20分钟，放油菜心上即可。
正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做呀？ (二)
贡献者回答魔芋烧鸭子
材料：鸭子一只 魔芋一袋
调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
制作方法：
1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。
2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
3、锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。（用筷子可以防止血沫粘在肉块上）
4、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。
6、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。（我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受），放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。
7、放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。（中间要经常翻动，否则容易粘锅）
8、汤汁收干就可以出锅了。
总结
1、感觉如果放入一些鲜红辣椒炒鸭子，多放些蒜，便会有很浓郁的湖南味道哦，下次尝试一下。
2、感觉炖出来之后，魔芋比鸭子更好吃。吸收了鸭子的香味，味道很浓，很香。我做了一只鸭子，放了一袋500克的魔芋，感觉少了一些，下次多放一些。
3、没放啤酒之前，味道非常香，感觉放了啤酒虽然依旧很香，但是盖过了郫县豆瓣酱的香气，有点画蛇添足的感觉，下次尝试一下不放啤酒。
我在家里如何自制原子蛋 (三)
贡献者回答教你家中自制原子蛋的方法：
1、在家里找一个1.5升装的可乐瓶，准备好，放在一边。
2、听过伊朗的浓缩铀吗，因为铀和油的读音，写法也，所以我们把浓缩铀当成
浓缩油好了。
3、转回主题，趁你爸妈不注意时把那瓶鹰唛花生油给拿过来，然后倒进高压锅里细火慢炖它七七二百三十五个小时，炖完后的成品就是【油235】然后依据我的图示来安装。
4、安装完后除了自己玩，还可以抱着它去银行抢劫等都可以。
说明书：
【产品名称】原子弹（可乐改版）
【产品序列号】IS09001 54F57Y2NF
【具体功能】尚不明确
【禁忌人群】有高血压、心脏病的患者，和孕妇，老人，身高低于1.5m的人禁止使用
【生产厂家】百度知道制造厂
【生产日期】2012.3.15
【有效期至】2011.3.15
【贮存】因放在烈日下储存
巴氏消毒液对人体有害吗 (四)
贡献者回答随着疫情的持续，84消毒液销量持续走高，京东商城搜索“84消毒液”前几名销量均达百万级，这个原来在医院常用，被称作医院“代言味道”的消毒水已经妥妥成为国民好物，家中常备。关于84消毒液的冷知识你知道哪些呢？
冷知识第一弹：为什么叫做84消毒液？
“八四”是“巴氏消毒”的音译吗？
1862年，法国生物学家路易斯巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法 。概括说就是既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化，他得名于其发明人。
目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15秒-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。（源自百度百科《巴氏消毒》词条）
我们现在市场上买的牛奶、饮料、果酱甚至部分腌制咸菜，基本都是使用巴氏消毒。从消毒原理上我们很简单就可以看出，巴氏消毒更像一种物理方法的消毒措施，它是一种手段而不是一种溶液，因此我们用的八四消毒液跟巴氏消毒没啥直接关系。
为啥是“八四”不是“八五”“九四”？
八四消毒液其实是地道的国货。受肝炎蔓延需要，1982年开始，北京科委决定寻找合适的肝炎消毒剂。于是，在北京第一传染病医院（今首都医科大学附属北京地坛医院）成立研究小组，邀请北京第二传染病医院（今首都医科大学附属北京佑安医院）金耀光大夫加入，并成立了消毒科，由金耀光任科室主任。
不到两年时间，金耀光牵头的团队便开发研制成功了灭活肝炎病毒的含氯消毒液，因是1984年研制成功，故北京市科委主任刘志德提议命名为“84消毒液”。“84消毒液”推向市场的第二年，上海爆发了“甲肝”，并有向全国流行的趋势，“84消毒液”立即派上了用场，在灭活甲肝病毒中大显身手。
后续在2003年SARS及2019年底爆发至今的新冠肺炎等疫情中，“84消毒液”一次又一次凸显了较好的消毒作用，得到持续的推广应用。
84消毒液与“优安净”、“洗消净”是一样的吗？
或许家中还有人能说出“优安净”、“洗消净”的名字，网上也有人问他们和84消毒液到底啥区别、啥关系。
其实，他们也是出自金耀光之手的含氯消毒液，在84消毒液发明之前，在军事医学科学院的顾德鸿教授、马世璋研究员、北京市卫生防疫站张锦屏主任等指导下，研制成功第一代含氯消毒剂“洗消净”，并由顾德鸿教授命名为“优安净”。该消毒剂先是在北京第一传染病医院试用，取得了很好的效果。加上国内当时副霍乱传入，公共场所消毒设备缺乏，“优安净”消毒剂正好派上了用场，取得巨大社会效益。
优安净含氯消毒液由次氯酸钠与十二烷基磺酸钠配制而成，具有广谱、高效消毒效果，兼有去污作用。为淡黄色透明液体消毒剂，有效氯含量为5%～5.5%。可以成为我国第一代含氯消毒剂。该消毒剂在灭活肝炎病毒方面效果不理想，催生了第二代含氯消毒剂。
上文讲到，84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，主要成分为次氯酸钠（NaClO）。为无色或淡黄色液体，有效氯含量通常为5.5%～6.5%。
含氯消毒剂:是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂，其杀微生物有效成分常以有效氯表示。①次氯酸根通过与细菌细胞壁和病毒外壳发生氧化还原作用，使病菌裂解。次氯酸根还能渗入到细胞内部，氧化作用于细菌体内的酶，使细菌死亡；②次氯酸同样具有氧化性，消杀原理同次氯酸根；③次氯酸不稳定分解生成新生态氧，新生态氧的极强氧化性使菌体和病毒的蛋白质变性，从而使病原微生物致死；④氯离子能显著改变细菌和病毒体的渗透压，导致其丧失活性而死亡。含氯消毒剂可杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、病毒、真菌、结核杆菌和抗力最强的细菌芽胞。（来源于百度百科）
总的来说，优安净和84消毒液都是含氯消毒液，二者消毒原理和效果基本相同（针对个别病毒杀菌效果有一定差异），含氯量有所不同。
冷知识第二弹：84消毒液也“制毒”，用对才是关键？
“84”消毒液有毒？
84消毒液有一定的健康危害，经常用手接触本品的工人，手掌大量出汗，指甲变薄，毛发脱落，有致敏作用。次氯酸钠溶液放出的游离氯有可能引起中毒。 同时，84消毒液使用过程中产生氯气，氯气是一种有毒气体，人体吸入的氯气与体内的水反应，生成的次氯酸可以透过细胞膜，破坏细胞完整性，造成呼吸困难，所以氯气中毒的明显症状是发生剧烈的咳嗽。症状重时，会发生肺水肿，造成呼吸困难而致死亡。由食道进入人体的氯气会使人恶心、呕吐、胸口疼痛和腹泻。1L空气中最多可允许含氯气0.001mg，超过这个量就会引起人体中毒。
“84”消毒液正确使用方法？记住这八条就够了。
一是做好个人防护：
佩戴口罩与手套，避免消毒液接触皮肤和粘膜。
二是一定要进行充分的稀释：
一定按照说明书配水进行充分稀释，近两年84消毒液品牌增多，各产品的有效氯浓度参差不齐，从1%到6.5%（10000mg/L -65000mg/L）不等。在配制成所需浓度的消毒剂溶液之前，应查看产品标签标识的有效成分（氯）浓度，采取适当稀释倍数。消毒液并非浓度越高越好，过高浓度的消毒液既不能达到有效的消毒效果，又会造成环境污染。
三是要做好有机物的清理：
次氯酸钠易受有机物（如血液、体液等）的影响，从而降低杀菌能力，影响消毒效果。如有有机物存在，最好先清洗再消毒以确保消毒效果。
四是不与洁厕灵同时使用：
不能与酸性清洁剂（如洁厕灵）同时使用，84消毒液的主要成分是次氯酸钠,洁厕灵的主要成分是盐酸,这两种物质混合在一起,会迅速产生氯气，对人造成严重危害！（氯气是一种有毒气体,本身是黄绿色,曾经在一战中作为化学武器大量使用,导致人员大量伤亡）
五是预防腐蚀或漂白
：次氯酸钠具有漂白性和腐蚀性，用它洗衣服，可能导致衣服褪色，甚至损坏洗衣机内壁。一定要根据自己的情况，选用最合适的消毒剂。使用84消毒液，作用到规定时间后，尽量用清水擦拭或漂洗去除残留，减少对消毒物品的损坏。
六是使用后要进行冲洗或通风：
次氯酸钠发挥效用需要一定的作用时间，最好在半个小时左右；消毒液的残留会对人体产生一定危害，所以使用消毒液对餐具、茶具、厨房案板、儿童玩具等用品消毒后，一定要反复多次用清水进行冲洗。此外，次氯酸钠在消毒过程中可能产生氯气，因此，在消毒完成之后记得开窗通风。
七是购买正规有效产品：
84消毒液制作门槛较低，购买时一定注意认定标签标识有许可证号（卫消证字**号），在有效期内的产品，才是符合法规的产品，可以购买和使用。
八是适量储备注意存放：
过期的消毒剂不可使用，但倾倒废弃容易破坏环境，所以应注意储备适量。如果过期，应做好分类处置，以免造成环境污染。
冷知识第三弹：造福社会，关于发明人我们应该知道的知识点？
次氯酸钠的发明要感谢几个外国人
84消毒液的主要成分是次氯酸钠，简单来说，法国学者率先发明次氯酸钠，随后用它漂白衣物、进行除臭和防腐，英国学者则试着用稀次氯酸钠溶液进行伤口消毒。
1798年，拿破仑远征埃及。除了将军、士兵、军需辎重，他还带了一批科学家。其中就有一位名叫克劳德·贝托莱（Claude Louis Berthollet）的科学家。为了给衣服漂白，他把氯气放到各种各样的环境里，尝试多种的配方，终于发现：将氯气加入到烧碱溶液里，生成一种黄绿色的液体，漂白能力更强。
交响乐离不开大提琴、小提琴，而它们的琴弦，都来自于羊肠子。但羊肠在晒制的过程中腐烂一直困扰当时的人类，为解决这个问题，法国国家工业研究会发出悬赏：谁能避免羊肠腐烂，奖励1500法郎。1777年出生于法国的安托万·拉巴拉克对羊肠进行了大量的实验，最后发现次氯酸钠可以有效遏制羊肠的腐败。并最终赢得了奖金。
在拉巴拉克以后，学者们想到了次氯酸钠的各种妙用，处理生活垃圾、减少解剖教室里的气味，甚至用它对付霍乱等可怕的传染病。1880年生于英国的亨利·达金，在第一次世界大战期间，为了治疗士兵细菌感染，对次氯酸钠的稀释，发现4%的次氯酸钠溶液既能有效杀菌、又不至于伤害患者。这种配方被称为达金溶液（Dakin’s solution），一直到今天都在广泛使用。
这就是次氯酸钠的发明过程以及前期运用过程。他再次发挥重要作用就是在我们的国民消杀剂84消毒液的运用上了。这里我们就要提到上文提到的主角金耀光了。
只上了三年半小学，84消毒液之父金耀光的传奇人生
金耀光，1930年出生于蓬莱市大辛店镇郭家庄村，1944年参加革命，并多次立功受奖参加革命后，仅有小学文化的他，在部队里刻苦学习，在长期从事传染病的工作中，萌发了要做以预防为主的消毒事业。先后研制成“优安净””84”消毒液、万福金安消毒液等知名消毒灭菌剂，多次荣获国家、省、市级科技进步奖、国际发明金银奖。09年荣获了“共和国功勋人物”荣誉称号。（源自百度百科词条《金耀光》）
读金耀光传记《走过战火硝烟的消毒专家》，他的传奇人生值得记载：
母亲离世的一生之悔：
金耀光从记事起，就知道母亲有心口痛的毛病，时常发作。那时候，小村里对付疾病的办法只有两个：要么硬抗；要么用土方子。每当犯病，母亲就按照土方服用小苏打，一时也能缓解。金耀光10岁那年，母亲病情加重，父亲让金耀光到数里外开糕点铺的五舅家去找小苏打，可五舅恰巧又出了远门，三舅闻知姐姐病重，自到五舅家翻箱倒柜地寻找，最终让他找到了一包白色药品忙挖出了一些交给金耀光。此时，母亲已痛得在炕上打滚，见拿来了“小苏打”，便匆匆服下。但是服下后，不仅疼痛加剧，而且吐泻不止。第二天正值正月十五元宵节，傍晚，母亲便离世了。
后来，五舅发现：“这哪是‘小苏打’，这是用来灭鼠的老鼠药！”几十年过去了，他仍没能走出是自己害了母亲的阴影。他说，如果当初我多少有点医药方面的知识，如果当初自己能找个郎中帮着看看，母亲绝不会就这样丢了性命。
参加革命立志成才：
在家乡小学读了3年半书。在叔父被日本鬼子杀害、父亲被日本鬼子吊打的抗战年代，他带着国恨家仇，年仅14岁就参加了八路军，在部队里从事战地救护工作，枪林弹雨中经历了九死一生。在部队，他自知根底浅，文化水平低，所以抓紧一切机会学习业务，学习文化知识。
金耀光参军的第二年，胶东军区卫生部在牟平观水新华制药厂举办调剂训练班，他放弃了入党提干的机会参加培训，在调剂训练班不到一年的学习时间里，金耀光牢记着“小苏打”的教训，是最刻苦的学员，各科成绩优异，结业时他获得优秀学员称号。1947年，胶东军区创办卫生学校培养医务人员，他努力争取到华东卫校胶东分校上学。正是战争时期，他们一边打仗、突围，一边学习，条件十分艰苦。最后以优异的成绩毕业。在金耀光20多年的军旅生涯中，由卫生员到护士，到调剂员，再到医生，他初步实现了自己的人生目标。
解放后，他在北京第二传染病医院工作，先后进入北京第二医学院学习，并联系到宣武护校去学化学。同时他积极学习中医针灸技术，赢得了很好的口碑。
自足消毒领域，取得科研突破：
上世纪六七十年代，国内医院对消毒工作普遍不够重视，消毒行业还是一片空白。通过医院几次感染的血的教训，金耀光意识到了消毒工作的重要性，他开始关注起了消毒领域的动向。
在北京第二传染病医院院办担任干事时，金耀光就开始鼓捣起消毒液来。几年后金耀光被调到北京第一传染病医院，在他的建议下，医院成立了消毒科，并由他担任科主任，这样金耀光就可以名正言顺地抓隔离消毒和研究消毒了。然后就有了前文的消毒液先后问世。
他先后发明了“优安净”、“84”消毒液和“脉动预真空式高压锅”等产品，攻克了医疗领域里消毒灭菌的关键课题，在全国甲肝、SARS爆发肆虐期间，他发明的消毒液大显神威，为人民的健康作出了巨大贡献。离休后的金耀光为了满足临床工作的，发挥余热，继续了他的消毒事业，在条件极端困难的情况下，进一步研制成功可用于金属器械消毒灭菌的含氯消毒剂—金星消毒液、万金消毒液。这些发明多属国际国内首创，荣获国家、国际多种奖励。2009年金耀光被评为共和国功勋人物。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。协律网关于高压锅制毒介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
